Vegemite je tmavě hnědá australská pomazánka, která obsahuje převážně kvasnicový extrakt. Vegemite je obdobou Marmite, která je oblíbená ve Velké Británii, na Novém Zélandu a v Jižní Africe.
V roce 1919 došlo v důsledku první světové války k narušení dovozu pomazánky Marmite z Velké Británie do Austrálie. Australská firma Fred Walker & Co. tedy pověřila svého zaměstnance Cyrila P. Callistera, aby vytvořil pomazánku ze zbytkových kvasnic pivovaru Carltlon&United. Callister vytvořil kvasnicový extrakt, který smíchal se solí a s výtažkem z cibule a celeru, tento nový produkt spatřil světlo světa v roce 1922.
Barva je tmavě hnědá, konzistence lepivá. Chuť pomazánky Vegemite je hodně slaná a mírně nahořklá, chutí připomíná bujón. Musím uznat, že nechápu, co jim na tom chutná. Oblíbený způsob konzumace je, že si namažou chleba s máslem a následně s Vegemite pomazánkou.
Maureen mi koupila rolku plněnou Vegemite, abych jí ochutnala. Kdyby toho tam byla polovina, tak bych to byla asi schopná sníst, takhle to vůbec nešlo, jak to bylo slané.
